阿波晩茶 小 / 爽やかな乳酸発酵茶 / 徳島県上勝町, 在来種

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＊こんなお茶です＊

漬物のように乳酸発酵を経て作られる、全国的にも希少な製法の発酵茶です。徳島県上勝町を中心とした地域でのみ生産されていて、軽やかな酸味があります。梅干しやレモンの酸っぱさのような味ではなく、漬物のような香りとして感じられます。

苦渋味の多くが抜ける製茶工程なので風味は優しく、特有の香りが加わりすっきりとしています。一度親しむと忘れがたい美味しさ。和食や和菓子とよく合い、カフェインをあまり含まないのでお休みの妨げにもなりません。

農薬不使用。在来種。

＊この商品の詳しいご紹介＊

徳島県上勝町生実地区の徳永恵一さんが手掛ける晩茶です。夏季に手摘みをした硬い葉を茹で、これをしっかりと揉んでから桶に漬け込み空気を遮断。嫌気発酵を促します。これを天候のよいときに天日干しし、選別して完成。摘んでから完成するまでの大部分の作業を手作業で行います。

阿波晩茶は生産家によって漬け込みの道具や発酵日数、乾燥にかける時間など条件がそれぞれに異なるため味わいも千差万別ですが、徳永さんのお茶は発酵程度が強めに進んでおり、阿波晩茶独特の香りとコクをしっかりと楽しめ飲みごたえがあります。それでも、爽やかな印象を口内に残して味わいがすうっと引いていくので負担を感じることもなく、ついつい手が伸びる日常茶として活躍してくれるでしょう。

阿波晩茶は「健康茶」としての側面が注目されがちですが、それ以前に「おいしいお茶」であるからこそはるかな年月にわたって地域で大切に継承されてきた産物です。そのおいしさと、土地の人々の手間を惜しまぬ営みの尊さをこそ、まずは受け止めていただければ幸いです。

おいしい淹れ方：茶葉 ひとつかみ / 100℃ 湯量お好み / 1-2分
そのほか、やかんで煮出したり、それを冷やしたり、水出し冷茶にしたり等、幅広く自由にお楽しみいただけます。
※お茶の淹れ方に決まりはありません。お好みで調整してください。

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原材料：茶
内容量：20g
賞味期限：製造から1年
保存方法：高温・多湿・直射日光を避け、戸棚など涼しく臭いのないところで常温保管

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生産者紹介記事
https://okamura-shouten-tea.blogspot.com/2024/02/blog-post_21.html

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定形外郵便…時間帯指定不可・追跡不可
レターパック…時間帯指定不可・追跡可
（阿波晩茶100gはレターパック不可）

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