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紅茶べにふうき 40g / 躍動感ある健康的な飲み心地 / 奈良県月ヶ瀬

¥1,280 税込

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＊こんなお茶です＊

総合力に秀でた国産紅茶用品種の代表格として各地で育成製茶されている品種です。生産家の岩田さんならではの特徴として、軽めの発酵により仕上げられた躍動感のあるいきいきとした香り、そしてべにふうきならではの力強さを感じさせつつも、喉につかえない心地よさが嬉しい紅茶です。
農薬不使用。植物性有機肥料のみ使用。べにふうき種。

＊商品の詳しいご紹介＊

この紅茶は、奈良市月ヶ瀬の岩田文明さんが手がけました。

「べにふうき」は、「べにほまれ」と「枕Cn86」というお茶を交配させたお茶の中から29年をかけて選抜育成され、1993年に品種登録された品種です。香り、味、外観のバランスにおいて非常に優秀で、今では和紅茶の代表選手として広く親しまれています。

母の「べにほまれ」は、明治時代にインドから導入されたアッサム系種子を日本で育成し、そのなかから選抜された品種です。父の「枕Cn86」は、昭和29年に導入育成されたダージリン系の株のひとつ。つまり「べにふうき」は、両親ともに海外出身、かつ日本育ちというユニークな背景から見出された品種です。

べにふうきは、華やかな香り高さと豊富な旨味成分を併せ持ち、さらに水色が鮮やかであることから、総合力に最も優れた国産紅茶用品種として親しまれています。現在では国内のみならず海外のコンクールでも広く評価されており、品種としての可能性を見出した育成者たちの先見の明に思いを馳せつつ飲みたいお茶です。

そんなべにふうきですが、もともとの個性を共有しつつも、生産者により特徴は大きく変わります。岩田さんが手掛けるお茶に一貫した姿勢として、地勢を第一に考え、人の恣意よりも「その場所で何ができるか」という発想にたつお茶づくりが挙げられます。このべにふうきは、軽めの発酵を施すことにより香り高くも重苦しさのない爽快なアロマが第一の特徴です。加えて植物性有機物だけを限定的に使用する栽培スタイルと茶葉の形状の崩れを抑えた立体的な仕上がりによって、むやみな味の強さにこだわらず、飲めば元気が出るような、健やかさに満ちた美味しい紅茶となっています。

岩田さんは造成の有無や地質などの条件によって圃場を細かく分類し、それぞれの地勢にあわせたお茶の栽培に取り組んでいます。これにより同じ生産家といえど、圃場によって大きく土壌の性質が異なる多種多様な表情のお茶ができあがります。

農薬は不使用。肥料には植物性有機肥料を使用しつつ、あわせて地域の草木を枯らしたものを畝間に敷き詰めています。これが時間をかけてゆっくりと分解され土に還ります。

おいしい淹れ方：
茶器を予熱。茶葉3g、熱湯150cc、3~5分。
3分で軽やかな飲み心地に。5分待てばよりコントラストの強い飲み応えある印象に。
※お茶の淹れ方に一切の決まりはありません。上記おすすめをご参考に、ご自身の体調やお好みにあわせて調整してください。

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原材料：紅茶
内容量：40g
賞味期限：製造から2年
保存方法：高温・多湿・直射日光を避け、戸棚など涼しく臭いのないところで常温保管

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生産者について、こちらのブログで少し詳しくご紹介しています。
https://okamura-shouten-tea.blogspot.com/2024/02/blog-post.html

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