手摘み煎茶 政所 40g / 響く滋味 透明感ある甘み / 滋賀県東近江市, 在来種 / 1袋ならスマートレター対応

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＊このお茶について＊

政所茶を生産する７集落のうち「政所（まんどころ）」からお預かりした手摘み煎茶。代々にわたる土作りがあってこその心地よい青い香り、滋味深さ、そしてミネラルを強く感じる透明な甘さが引き立ちます。
農薬不使用・有機栽培。実生在来種。

※2024年、同名の「萎凋煎茶」を販売しておりましたが、本年は製造工程が異なり「普通煎茶」として仕上がっています。「萎凋」「普通」は品質の上下を表すものではありません。

＊このお茶の詳しいご紹介＊

本品は「政所茶縁の会」とその活動を応援する大勢の方々の手により摘み取られ、現地の製茶工場とスムーズな連携があり仕上がった良質な煎茶です。政所茶特有の、下草敷きによる奥深い緑の香り、そして実生在来種の素朴かつ複雑な風味が楽しめます。また2煎目以後に現れる透明度の高い甘さは土地のミネラル分に由来すると考えられ、口内に心地よい余韻を長く残します。

「10年先の土を」との考えから農薬はもちろんのこと化学肥料に頼らず、土地の山野から回収される落ち葉とススキ、そして菜種油粕を投入することで、時間はかかってもじっくりと肥えた土づくりが実現しています。

伝統的な製茶から、近年のマーケット事情を鑑みた手法へと移行しつつある傾向のみられた政所茶ですが、2025年産の本品はやや回帰的な外観と香りが感じられます。いかに長い歴史を誇る銘茶とはいえども、その伝統的価値観と市場において求められる要素とのすり合わせに多くの労力を費やしていることが感じられ、いまこのときを生きる私たちだからこそ見られる「政所茶の現在地」といえるでしょう。

600年の歴史を誇る政所茶は、その品質の高さから関西の茶業界においては一目をおかれる存在でした。その生産量の少なさと担い手の不足から継続が危ぶまれている銘柄でしたが、茶に留まらず生活全般に生かされた昔ながらの知恵に共感する多くの人々の支持を集め、近年再び脚光を集めつつあります。

淹れ方の一例：
① 4g, 熱湯 100cc, 15秒→0秒→30秒
② 熱湯でしっかり蒸らして淹れた茶を大量の氷で急冷する。
※お茶の香味は条件によって大きく変化します。淹れ方に決まりはありませんので、自由な気持ちでお好みを探してください。

原材料：緑茶
内容量：40g
賞味期限：製造から1年
保存方法：高温・多湿・直射日光を避け、戸棚など涼しく臭いのないところで常温保管

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