かりがね焙じ茶 / 茎たっぷりの爽やかな甘香ばしさ / 滋賀県日野町, 在来種

＊こんなお茶です＊

当店だけの特注品です。茎たっぷりの原料「かりがね」をやや浅めに焙煎し、そのおいしさをぐっと引き出しました。部屋いっぱいに広がる甘香ばしさ。雅なさわやかさ。
農薬不使用・有機栽培。在来種 100%。

＊商品の詳しいご紹介＊

この焙じ茶は、煎茶を仕上げる工程で選別される、茎を多量に含んだ「かりがね」を原料としています。このような原料は「出物」と呼ばれ、他にもお茶の粉、芽の玉状になったもの、大きすぎる茶葉などがあります。

煎茶からはより分けられるとはいえ、むしろ量的にはとても希少なかりがねは茎特有の風味が楽しめることから緑茶としても、また焙じ茶の原料としてもおいしいものです。旨味を多く含み、フレッシュな香気が特徴的。これを焙じたときには立体的なふくよかさのある上品な香ばしさ、そして爽やかな飲み心地を楽しむことができます。

栽培から製茶、焙煎までを滋賀県日野町の茶農家である満田久樹さんが一貫して手がけました。昭和20年代から営農する満田家は、平成7年より農薬を使わない有機栽培に転換。市場価値よりも、ご自身が飲みたいと思える素直な香りと味を大切にして、優しいお茶づくりを地道に続けてこられました。

原料は種から生長した樹齢70年以上の在来種の茶葉。生活に寄り添う優しい味が特徴ですが、在来種のお茶はとても希少です。本品はその満田家の在来種から選別されるかりがねだけを使用しており、ここだけのお茶といえる希少性は特筆すべきものがあります。

おいしい淹れ方：
急須…茶葉 4g / 100℃ 約100cc / 30秒　　
水出し…茶葉10g / 水1ℓ / 冷蔵庫で一晩
※淹れ方に決まりはありません。お好みで調整してください。

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原材料：緑茶
内容量：70g
賞味期限：製造から6か月
保存方法：高温・多湿・直射日光を避け、戸棚など涼しく臭いのないところで常温保管

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生産者について、ブログでくわしくご紹介しています。
https://okamura-shouten-tea.blogspot.com/2021/09/blog-post_13.html

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岡 村 商 店
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定形外郵便…時間帯指定不可・追跡不可
レターパック…時間帯指定不可・追跡可

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