煎茶 キトロデ / すっと体に入る煎茶 / 奈良県月ヶ瀬, やまとみどり実生種

＊こんなお茶です＊

わずかに乳香を感じるふくよかな味わいと、煎を重ねても衰えない芯のあるみどりの芳香。すっと体に入って飲めば元気になるような、とても気持ちのよい煎茶です。香ばしさはありません。
農薬・肥料ともに不使用。品種は「やまとみどり実生」です。

＊商品の詳しいご紹介＊

この煎茶は、奈良市月ヶ瀬の岩田文明さんが手がけました。

岩田さんは造成の有無や地質などの条件によって圃場を細かく分類し、それぞれの地勢にあわせたお茶の栽培に取り組んでいます。これにより同じ生産家であれども、ところにより大きく土壌の性質が異なる多種多様な表情のお茶ができあがります。

本品「キトロデ」の名は、岩田さんが管理する多様な圃場のうち同名の箇所からそのまま借用したもの。キトロデに植えられているのは「やまとみどり実生」で、品種「やまとみどり」から得られた種により育った茶樹です。在来種のようにひとつひとつの茶樹の形質が厳密には異なりますが、種子親・花粉親がすべてやまとみどりなので、それぞれに近しい性質を持っていると考えられます。在来種と品種茶の中間的存在といえるでしょう。

やまとみどりは奈良県が過去に唯一育成し、日本の品種茶としては10番目に登録された古い品種で「茶農林10号」の別名を持ちます。同県山添村の茶園から1924年に採取された実生の茶から育成され、1953年に品種登録されました。晩生の性質がきわめて強いために晩霜を避けやすく、奈良の山間部での茶業に適しているものの、これよりも10日ほど早い「やぶきた」が席巻する茶市場においては競争力が著しく低くなります。そのため、現在ではほとんど普及していない品種です。

岩田さんは茶の仕上がりからイメージするのではなく、この自然環境に無理に手を加えることなく出来上がるお茶の姿に、人と山の共生のあり方を見出そうとしています。

農薬は不使用。また、土地に存在しない資材を肥料として投入せず、地域の草木を枯らしたものだけを畝間に敷き詰めています。これが時間をかけてゆっくりと分解され土に還ります。摘み取った茶葉は瑞々しさの残る蒸し加減にし、必要以上の選別を経ず、また香ばしさのつく火入れを行いません。こうして、「この場所、この人ならでは」をありのままに表現した岩田さんならではの煎茶が仕上がります。

既成概念にとらわれずに熱々の湯でさっと淹れるのがおすすめ。そのお茶のありのままを少しずつ解いてゆくような感覚で、1煎1煎を重ねてお楽しみください。

おいしい淹れ方：

・香りと渋味の変化をゆっくり楽しむ
茶葉 4-5g / 熱湯 100cc
1煎目 15秒、2煎目 すぐ注ぐ
3煎目 20秒、4煎目 1分

・とりあえずお茶を飲みたいときに
茶葉 4g / 熱湯 200cc
1煎目 40秒、2煎目 1分

※お茶の淹れ方に決まりはありません。上記はあくまで一例であり、ご自身の体調やお好みに応じていかようにも調整してください。

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原材料：緑茶
内容量：70g
賞味期限：製造から1年
保存方法：高温・多湿・直射日光を避け、戸棚など涼しく臭いのないところで常温保管

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生産者について、こちらのブログで少し詳しくご紹介しています。
https://okamura-shouten-tea.blogspot.com/2024/02/blog-post.html

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