煎茶 君ヶ畑 / さわやかに香る昔の茶 / 滋賀県東近江市, 在来種 / 1袋ならスマートレター対応

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◀ 1袋のみならスマートレター対応 ▶
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＊このお茶について＊

華やかな香りととろりとした飲み口の合わさった、ちょっと贅沢な手摘み煎茶です。熱湯でさっと淹れて香りを立たせるのがおすすめ。
農薬不使用・有機栽培。在来種100%。

＊このお茶の詳しいご紹介＊

生葉の蒸し時間を短くすることで原料の香りを損なわず仕上げられています。在来種のあっさりとした飲み心地と相まって、決して派手ではありませんが気持ちよく喉元を通ってゆく瑞々しいお茶。軽い萎凋により香りにかすかな華やかさがあります。

「政所茶」ブランドを支える７集落のなかでも最奥にある君ヶ畑（きみがはた）。生産者は小椋武さんで、「先祖からの預かりもの」として昔ながらの煎茶づくりに取り組んでおられます。萎凋を行うお茶づくりは失敗のリスクが非常に大きいものですが、その香りに魅せられた小倉さんは平成後期からこの煎茶づくりに毎年チャレンジ。萎凋のうまくいった年は、茶工場の皆が口を揃えて「武さんの今年のはすごいな」と仰るほど。

極めて少量しか生産されていないお茶を少しだけ預かって販売させて頂いています。昔の日本茶には萎凋の施されたものが多くあったといいますが、このお茶はその気配を今に伝える希少なものといえるでしょう。

淹れ方の一例：
1煎目 4g, 80℃, 100cc, 40秒
2煎目 100℃ すぐ注ぐ / 3煎目 20秒程度
※お茶の香味は条件によって大きく変化します。淹れ方に決まりはありませんので、自由な気持ちでお好みを探してください。

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このお茶と生産者について、記事で詳しく紹介しています。
https://okamura-shouten-tea.blogspot.com/2021/08/2021.html
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原材料：緑茶
内容量：40g
賞味期限：製造から1年
保存方法：高温・多湿・直射日光を避け、戸棚など涼しく臭いのないところで常温保管

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《レビューの御礼にクーポンを進呈します》

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