発酵番茶 / 紅茶のように香る番茶 / 奈良県都祁南之庄町, 在来種

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＊こんなお茶です＊

紅茶の香りを持つ番茶です。あえて硬い葉を使うことで番茶のような素朴さを土台としながらも、香りは華やかに。和食・中華料理・おやつにどうぞ。
農薬不使用・有機栽培。在来種。

＊この商品の詳しいご紹介＊

奈良県都祁南之庄町産。生産者の羽間さんは、お茶を専業としておらず、様々な農産物を手掛けているお百姓さんです。

一般的には柔らかい芽を使う紅茶づくりですが、あえて硬くなるまで生長した茶葉（番茶）を刈り取って、これを紅茶へと加工します。大きな製茶工場を持っておられるわけではないので、近くの人通りのない山道を使い茶葉をゆっくりと萎れさせてから発酵工程へ。

苦味や渋みもあるきりっとした紅茶というよりは、全体がまろやかで刺激が少なく、大人しいお茶です。和食と紅茶を合わせるのは一般的ではないかもしれませんが、ぜひお試しください。


産　地：奈良県 奈良市 都祁南之庄町

おいしい淹れ方
急須・ティーポット：茶葉2-3g / 熱湯 100cc / 2-3分
水出し：茶葉10g 水1リットル 一晩冷蔵
※決まりはありません。お好みで調整してください。

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原材料：茶
内容量：40g
賞味期限：製造から2年
保存方法：高温・多湿・直射日光を避け、戸棚など涼しく臭いのないところで常温保管

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発酵番茶の製造について、ブログで簡単にご紹介しています。
https://okamura-shouten-tea.blogspot.com/2020/08/blog-post_25.html

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